凤梨酥的做法步骤

• 步骤 1：

  菠萝去皮，切小块，心单独留出来切块！

• 步骤 2：

  菠萝心放在料理机里打碎！

• 步骤 3：

  用手动简易榨汁机挤出菠萝肉里的汁，这个忘了拍照！

• 步骤 4：

  用纱布包住菠萝肉，挤出果汁！

• 步骤 5：

  果汁可以制作冰棍，也可以直接喝，很爽口！

• 步骤 6：

  加冰糖不粘锅炒，不停翻炒，直到水分少了，加麦芽糖翻炒至金黄色，可以拉丝就好了

• 步骤 7：

  炒好的菠萝馅，放凉！

• 步骤 8：

  软化的黄油加入糖粉，盐巴打发，分次加入蛋液搅拌均匀，然后把粉叫进去混合均匀，保鲜膜包住松弛！

• 步骤 9：

  然后开始分菠萝馅，18g一个，分完就开始分酥皮，21g一个

• 步骤 10：

  一个皮包一个馅料，压入模具，用手压平

• 步骤 11：

  全部排整齐，用金盘烤

• 步骤 12：

  180度烤10分钟，拿出来每个翻面，再烤15分钟（上图是快出炉的状态）

• 步骤 13：

  上色均匀出炉，成品很香，隔天吃，味道更好！