槐花麦饭的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜槐花，择干净

• 步骤 2：

  择干净的槐花用水淘干净，控水备用

• 步骤 3：

  准备干面粉，一边放面粉，一边轻轻揉捏槐花，直到所有槐花沾满面粉。并且手感比较干爽为止。最后拌一点五香粉，花椒粉拌匀。

• 步骤 4：

  拌好的槐花放进蒸笼里，底下需要铺干笼布。然后放进开水锅，大火蒸12分钟，因为我的比较多，如果你做的比较少，那8到10分钟里可以了。

• 步骤 5：

  蒸出来是这样的，用筷子拨散，放凉。

• 步骤 6：

  两种吃法，第一种是炒出来的，锅里放少量油，油热后放入一点葱花和干辣椒段爆香，然后放入麦饭，翻炒均匀，放入适量盐即可。

• 步骤 7：

  第二种吃法是凉拌的，需要调汁。小葱（上次回老家挖了点野葱，所以我这个是用野葱，不过小葱做出来一样很香）切碎放入热油锅微炒放盐盛出。干辣椒用窝窝砸碎（那种干辣椒碎做出来的油泼辣子比较香）碎辣椒加一点点炒熟的芝麻用油泼。然后把这两样分别取一部分放一起加入盐和醋调匀即可。

• 步骤 8：

  调好的汁子洒在麦饭上

• 步骤 9：

  拌匀后是这样，喜欢吃酸的可以稍微多调点醋。味道很不错。我喜欢凉拌的，我家先生爱吃炒的。所以做了两种口味，两种味道都很赞。喜欢的朋友可以试试哦