掂儿虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将买回来的鲜虾剪去虾须，虾枪及眼睛，洗净后放入炒锅中(注意：锅中不加油不加水，充分利用虾自身的水份)中小火。

• 步骤 2：

  辅料准备好

• 步骤 3：

  放入花椒，料酒。

• 步骤 4：

  盖上盖焖一分钟。

• 步骤 5：

  中间开盖儿掂几下锅让虾身另一侧翻过来，再盖上盖儿焖，重复2～3次。(注：中间感觉锅有点干，稍微加点水。)

• 步骤 6：

  出锅完成！！！