香辣腊鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  腊鸡切小块

• 步骤 2：

  姜、蒜用刀背拍一下，青红椒切段，小米辣斜切段，酸笋切小条。

• 步骤 3：

  烧开水，倒腊鸡焯水一分钟

• 步骤 4：

  焯水后的腊鸡

• 步骤 5：

  烧热油锅，放入腊鸡、姜，煸一分钟，铲一边放酸笋

• 步骤 6：

  酸笋炒两分钟，放小辣椒一起炒匀

• 步骤 7：

  放老抽，生抽，白糖，十三香，白酒翻炒均匀

• 步骤 8：

  加水淹末腊鸡，大火烧开转小火焖10分钟

• 步骤 9：

  水快干时，放青红椒，翻炒均匀

• 步骤 10：

  大火收汁。

• 步骤 11：

  成品