海参鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  将泡发的海参切成小丁，放开水中煮五到十分钟，捞出备用！

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，根据自己口感添加水和除蛋沫，我自己比较喜欢口感粗一些，添加水比较少，也没有除蛋沫，口感要求细腻平滑的，稍微多加点水并把蛋沫滤掉

• 步骤 3：

  将豆干切丁，备用。

• 步骤 4：

  将三种材料混合搅拌均匀，放锅中蒸

• 步骤 5：

  大概十五到二十分钟，即可出锅，将盐、豉油、酱油、醋、香油调味，浇在蒸蛋上，用勺子铲铲。