南瓜豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切小块，置于碗中，微波炉叮5分钟（用蒸锅蒸也行）。

• 步骤 2：

  放入破壁机中打成泥。

• 步骤 3：

  称出220克南瓜泥置入盆中。

• 步骤 4：

  加入170克馒头自发粉。

• 步骤 5：

  混合均匀后，揉成光滑的三光面团（即手光，盆光，面团光）

• 步骤 6：

  平均分成6等份，大约65克一个，搓成圆球。

• 步骤 7：

  豆沙馅分成20克一个，揉成圆球

• 步骤 8：

  取一个面团，按扁，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮。

• 步骤 9：

  放入豆沙馅于面皮中间。

• 步骤 10：

  像包包子一样摺起收口，再把光的一面朝上。

• 步骤 11：

  取四根25厘米左右的细线，按米字摆好，把包好馅的面团放置中间。

• 步骤 12：

  慢慢收起线至面团顶部，把线头打个结，稍留松一点，让面团发酵有空间。

• 步骤 13：

  全部绑好后，放置蒸笼中，大火烧开后，转中火蒸12分钟左右。

• 步骤 14：

  蒸好后，留盖子闷2分钟，再打开盖子。

• 步骤 15：

  成品出锅了！