巧克力芒果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  巧克力加入70ml纯牛奶，隔水加热并拌匀，冷却待用。

• 步骤 2：

  芒果（芒果慕斯部分我用了差不多290克）用料理机打成芒果泥备用。

• 步骤 3：

  吉列丁总冷水泡软待用。

• 步骤 4：

  淡奶油打至不会流动。

• 步骤 5：

  取200克淡奶油与巧克力牛奶混合液拌匀，装入杯子放冰箱冷冻一小时左右（巧克力是固体，利用这个特性，不需要加吉列丁）

• 步骤 6：

  泡好的吉列丁从冷水里捞出，加入50ml纯牛奶，隔水加热，使吉列丁充分融化。

• 步骤 7：

  将打好的芒果泥加入牛奶和吉列丁的混合液中，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  再将拌好的芒果泥与剩下的淡奶油拌匀。

• 步骤 9：

  把芒果慕斯层装入冻好的杯子里。继续放冰箱冷冻一小时左右。

• 步骤 10：

  把奥利奥饼干中间的夹心去掉，放料理机内打成碎末，铺在芒果慕斯层之上，余下的芒果切粒装饰（我差不多用了60克的芒果粒）

• 步骤 11：

  成品。