迷迭香：滑蛋虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  虾、鸡蛋、料酒、淀粉备料

• 步骤 2：

  虾洗干净后，去掉虾头虾须虾线，沥干备用

• 步骤 3：

  蛋清、淀粉、盐和料酒腌制虾仁，放入冰箱冷藏待用

• 步骤 4：

  将鸡蛋加盐打散搅匀

• 步骤 5：

  锅中热油，油热至三四成时倒入虾仁

• 步骤 6：

  虾仁颜色变红后捞出

• 步骤 7：

  将炒好虾仁倒入蛋液中

• 步骤 8：

  大火倒入蛋液和虾仁快速煸炒

• 步骤 9：

  出锅