苦笋烧肉（笋子烘肉）的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜猪肉切块

• 步骤 2：

  焯水捞出备用

• 步骤 3：

  鲜笋去皮切滚刀

• 步骤 4：

  配料（姜、蒜、干辣椒段、花椒、八角）准备好

• 步骤 5：

  配料（郫县豆瓣酱）准备好，菜色全靠它

• 步骤 6：

  冷锅入油

• 步骤 7：

  油开后下肉块

• 步骤 8：

  放入配料，加糖大火翻炒

• 步骤 9：

  换煮锅加水烧开（水需一次加够），转中火炖煮十多分钟，考虑肉的口感可以多炖些时间

• 步骤 10：

  下苦笋中火炖煮三十分钟

• 步骤 11：

  美味可口的笋子烘肉出锅了～