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烤羊排(烤箱菜)收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊排（净排） 1扇
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 蚝油 3勺
- 辣椒粉 适量
- 现磨黑胡椒粉 适量
- 盐、糖 适量
- 酱油 2勺
烤羊排(烤箱菜)的做法步骤
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步骤 1：
羊排清理干净、切块待用； 切好的羊排，加入黑胡椒粉、辣椒粉、盐、糖适量，2勺蚝油、半个洋葱、1勺酱油拌匀，封入保鲜袋2-3小时；
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步骤 2：
羊排放入电压力锅，加入水，水量是羊排高度的三分之一就可以，“牛羊肉选项”压制，压好的羊排最好是下图的状态，不到脱骨的状态，肉成型不散； 土豆、胡萝卜切滚刀块（麻将大小），平底锅加入橄榄油，每面煎2分钟左右；
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步骤 3：
羊排捞出沥干，去掉洋葱，放入烤盘，加入煎好的土豆和胡萝卜，再撒上黑胡椒粉、少许的盐、糖，进烤箱中层，150°上火，大概10分钟翻面，土豆胡萝卜也稍微翻一下；再150°上火，10分钟看下颜色，如果没有达到棕黄色，就在烤一会儿，颜色棕黄就可以出锅了~
小贴士
1.黑胡椒要现磨的，味道比较好；
2.对于羊肉是否容易熟这件事把握不准的话，可以考虑在压力锅选项的时候，选择时间短的其他选项，然后打开看效果；
3.用高压锅的时候，水量一定要注意。
最近好像找到了烤箱菜的脉门，可是发现期撞上了我的拖延症爆发期，那些我预计好的菜谱制作计划都齐刷刷的排在了小新宝宝的后面，与半夜起来玩儿的小新斗、与疲劳斗、与越来越找不到的摆盘审美斗……今天的烤箱菜为了缩短时间，中间有使用高压锅，十分方便。
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