黄芽菜肉丝春卷 的做法步骤

• 步骤 1：

  黄芽菜洗净切丝备用

• 步骤 2：

  鲜香菇洗净切丝备用

• 步骤 3：

  肉丝中加入料酒、生粉、盐腌渍备用

• 步骤 4：

  大火起油锅，肉丝快速翻炒，七八成熟出锅备用

• 步骤 5：

  大火起油锅，黄芽菜入镬，炒至黄芽菜出水，加入鲜香菇继续翻炒，待香菇变瘪之后加入肉丝，继续翻炒

• 步骤 6：

  加盖焖煮5分钟

• 步骤 7：

  加盐和鸡精调味

• 步骤 8：

  水淀粉加少许水调开勾芡，关火放凉即成春卷馅

• 步骤 9：

  准备一张春卷皮，在三分之一处放一勺馅，用勺子轻轻推成长条形

• 步骤 10：

  左右两边贴着馅向中间折

• 步骤 11：

  靠自己身体一端的皮贴着馅向外卷，封口处沾些清水黏住

• 步骤 12：

  大火起油锅，待油烧至七八成热，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，即成