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乡巴佬卤鹌鹑蛋收藏
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所需食材
- 鹌鹑蛋 两斤
- 啤酒 一罐500ml
- 八角 四个
- 桂皮 一小根
- 花椒 一小把
- 干辣椒 7个
- 糖 适量；
- 盐 适量；
- 生抽 适量；
- 老抽 适量；
乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法步骤
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步骤 1：
冷水入鹌鹑蛋，煮熟后泡入冷水，剥壳。
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步骤 2：
剥好的鹌鹑蛋入空锅，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮开，小火煮半个小时。
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步骤 3：
小火半小时后关火，焖4-5小时。出锅，建议把蛋捞出，以免久泡太咸。
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步骤 4：
好吃啊！
小贴士
1.啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！
2.糖和盐1:1
3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃！
4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊！！！！
