蓝莓糯米纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蓝莓干用水泡软，然后用厨房纸吸干水分。

• 步骤 2：

  打蛋盆中打入全部的鸡蛋，打散。然后加入细砂糖，电动打蛋器高速打至体积膨大颜色变浅。

• 步骤 3：

  调中速继续搅拌，一直到出现明显的纹路，滴下的蛋液不会轻易消失。用牙签测试，插入后保持直立不会倒下。

• 步骤 4：

  糯米粉和泡打粉提前过筛。分次筛入蛋糊，用刮刀轻轻拌匀。

• 步骤 5：

  玉米油、蓝莓原浆和水用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 6：

  先挑一小部分蛋糊到水油混合物中，稍加拌匀后倒回蛋糊中翻拌均匀，然后加入三分之二泡软的蓝莓干拌匀。

• 步骤 7：

  纸杯放入12连马芬模中。蛋糕糊倒入纸杯，然后铺上杏仁片，撒上剩下的蓝莓干。

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱，170度，22分钟

• 步骤 9：

  貌似翻拌过程中有点消泡。。。

• 步骤 10：

  成品