酱香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切条，过水。（过水是为了茄子不会氧化变色）

• 步骤 2：

  沥干水待用～

• 步骤 3：

  准备好调料～小米辣，黄豆酱，郫县豆瓣酱，肉末，大蒜子

• 步骤 4：

  锅里多加点油，加热，下茄条炸一下，炸的按一下感觉比较软了就可以捞起来了

• 步骤 5：

  炸好捞起是这样滴～

• 步骤 6：

  把油到起来，锅里留少许油加热，下小米辣和大蒜子炒香

• 步骤 7：

  倒入肉末炒散～

• 步骤 8：

  倒入黄豆酱和豆瓣酱炒匀

• 步骤 9：

  加人小半碗水，略煮，加人白糖，鸡精。

• 步骤 10：

  倒入茄条翻炒均匀

• 步骤 11：

  放入葱段。炒匀。

• 步骤 12：

  成品～

• 步骤 13：

  成品～酱香浓郁。下饭必备。