苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有材料，洗净苦瓜

• 步骤 2：

  切片后用少许盐抓腌一下苦瓜，不要太大力，要不苦瓜不爽口了。

• 步骤 3：

  鸡蛋加盐打好静置备用，起油锅，少油可炒鸡蛋就oK了，不要太多油，苦瓜不吸油。

• 步骤 4：

  油热到7成时，倒入鸡蛋，不断翻炒，所谓炒滑蛋。

• 步骤 5：

  加点点油润一下锅，倒入苦瓜炒几下。

• 步骤 6：

  加入鸡蛋和枸杞翻炒，调味，盛盘，大功告成。