8寸酸奶戚风蒸蛋糕 by 秦雪飞wi - 菜谱

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浏览 65443 收藏 1269 时间 1小时以上切墩(初级)

直至最后，蛋糕会有整体回缩，就像轻乳酪一样～这个现象很正常。不需要倒扣哦～如果出现塌腰或者塌陷一定就是蛋白没有打好～还有中途不要开锅盖，关火后也不要立即开锅盖哦～

秦雪飞wi 2016年04月22日发布

口感和轻乳酪很像（如果你做轻乳酪总是不成功，可以用这个蛋糕以假乱真哦～最后再用上火稍微烤个颜色即可～但是小编以为比轻乳酪好吃哦）6寸减半或者减少三分之一，很多人说弹性不好，虽说是蒸戚风，但是质地和轻乳酪是一样的，不是弹性的款。

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