8寸酸奶戚风蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  关注酸奶，我是随便从超市买的一罐，一百几十克都是没问题的，这个不像马卡龙一样精确，差不多就行，鸡蛋5个，漏照了一只。

• 步骤 2：

  5个蛋黄加酸奶，用力搅和，老酸奶有点固体，用力搅和就没问题了！

• 步骤 3：

  加入植物油搅匀

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉，轻轻搅匀

• 步骤 5：

  蛋白加所有糖打至干性发泡

• 步骤 6：

  取出三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌搅匀

• 步骤 7：

  然后倒回蛋白中，切拌搅匀

• 步骤 8：

  灌入8寸模具中，震摔出气泡

• 步骤 9：

  将同尺寸的披萨盘盖住8寸戚风模具，放入蒸锅，开锅后，小火30分钟。不着急开盖子，闷15分钟。然后带着披萨盘一起晾凉，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，隔夜更好。

• 步骤 10：

  蛋糕会有整体的回缩，如果发现小了，是非常正常的，不用脱模，直接取出。

• 步骤 11：

  口感类似轻乳酪～我能说比轻乳酪好吃嘛！

• 步骤 12：

  非常好吃哦！