酸奶蔓越莓戚风杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  原材料合影

• 步骤 2：

  将蛋黄打均匀

• 步骤 3：

  酸奶和色拉油搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入30克细砂糖，搅拌均匀

• 步骤 5：

  分次加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 6：

  分两次加入低筋面粉，手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 7：

  蛋白中加入几滴白醋，电动打蛋器一档搅打1分钟，加入三分之一细砂糖

• 步骤 8：

  三档中速搅打1分钟，体积增大两倍，再加入三分之一细砂糖

• 步骤 9：

  继续搅打1分钟，加入剩下三分之一细砂糖，

• 步骤 10：

  打到十分发，打蛋器头上蛋液呈现短，尖峰状，

• 步骤 11：

  蔓越莓干切碎放入杯子中

• 步骤 12：

  取三分之一蛋白霜放入蛋黄中，刮刀翻拌均匀

• 步骤 13：

  倒回蛋白霜盆内，盗拌均匀

• 步骤 14：

  倒入杯子中

• 步骤 15：

  烤箱上下165℃预热，中层烤30分钟

• 步骤 16：

  上色差不多就加盖锡纸

• 步骤 17：

  出锅了，上火温度有点高