桂花腐乳鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  水煮开，下鹌鹑蛋，中火4分钟

• 步骤 2：

  捞出浸在冷水中，冷却后去壳

• 步骤 3：

  均匀裹上一层生粉

• 步骤 4：

  油烧到6层热，下鹌鹑蛋

• 步骤 5：

  炸到蛋皮金黄，捞出

• 步骤 6：

  另起锅，下腐乳汁

• 步骤 7：

  倒入半碗水，尝味

• 步骤 8：

  大火煮开，下鹌鹑蛋，均匀翻滚1分钟，放入事先调开的水淀粉汁，勾薄芡

• 步骤 9：

  出锅前，桂花糖露放入汤汁中，翻炒均匀即可