菠萝咕噜肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  猪肉洗净切成小块，菠萝切成小块，青椒、红椒切成小方块

• 步骤 3：

  一碗水加入50克番茄酱、一汤匙生抽，拌匀备用，另一碗放入淀粉加适量的水搅拌成水淀粉备用

• 步骤 4：

  猪肉放入胡椒粉、椒盐、盐、料酒腌制半小时

• 步骤 5：

  猪肉加入打散的鸡蛋，拌匀后倒掉多余的鸡蛋液

• 步骤 6：

  加入适量的面粉、淀粉拌匀，使每块猪肉都裹上面粉

• 步骤 7：

  锅中倒入油烧热后转小火，用筷子夹起猪肉放入锅中炸，猪肉一个一个夹进去，才不会有多余的面粉进锅里，又不会粘在一起

• 步骤 8：

  炸至金黄色捞出沥干油分后开大火复炸一次

• 步骤 9：

  捞出沥干油分备用

• 步骤 10：

  把锅中炸好的油倒出，就刚才炸猪肉的底油，把刚才调好的酱汁倒入锅中烧开

• 步骤 11：

  加入水淀粉，边搅拌至粘稠

• 步骤 12：

  放入炸好的猪肉，翻炒均匀，使每块猪肉都裹上酱汁。

• 步骤 13：

  放入菠萝、青椒、红椒翻炒至断生

• 步骤 14：

  等酱汁浓稠收汁后沿锅边浇些白醋，翻炒均匀即可关火盛盘食用

• 步骤 15：

  成品图