小贴士

1.如果想要都更加嫩滑，可以加蛋清，嫌麻烦加整个生鸡蛋也行，加鸡蛋后如果肉太稀了可以再加一些淀粉。2.肉末搅拌的时候一定要按一个方向搅拌，这样肉更好上劲更好吃。3.用小勺挖圆子的时候，一次不要挖太大，圆子太大了中间不容易煮熟。3.汤里不用放太多盐，因为圆子本身有咸味，干贝和虾皮也有味道。