香甜紫薯卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的所有面团材料混合，搅拌均匀，揉至可拉出厚膜的状态。加入黄油，揉至完全阶段。

• 步骤 2：

  将面团室温发酵2小时左右至2倍大。发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹不塌陷。

• 步骤 3：

  将面团稍稍按压排气，滚圆静置松弛15分钟。将面团擀成长方形面片，铺上紫薯馅。

• 步骤 4：

  将面片卷起。切成4厘米的小段。

• 步骤 5：

  将面包胚排在烤盘中，温暖湿润环境下发酵50分钟左右。

• 步骤 6：

  将发酵好的面包胚表面刷上牛奶。

• 步骤 7：

  送入预热好的烤箱，中层上下火165度25分钟左右，上色后要及时加盖锡纸。烤好后立即脱模，冷却。

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品