糖醋蒜的做法步骤

• 步骤 1：

  配料没有固定不变的量，比如糖和盐，可以根据自己口味适量加减，

• 步骤 2：

  干净无油的锅具，倒入适量水把大料（盐冰糖醋先不用放）全部放进去，水开后关火晾凉

• 步骤 3：

  待水凉透后放入冰糖，盐，和香醋，尤其是醋属于活性生物，凉水放入不会破坏它的功效

• 步骤 4：

  处理大蒜 此步骤最好两人来做，注意大蒜头不需要水洗，只要剥去外衣，留一层膜，再切掉根部，剪掉过长的蒜苔即可

• 步骤 5：

  处理好的大蒜头就这样子了，注意不要有泥土残留

• 步骤 6：

  处理好的大蒜直接放入准备的调料水中

• 步骤 7：

  放入干净无油的密封器里，静置在阴凉的环境初，30天后即享用最清脆可口的糖醋蒜了