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• 韩式大酱汤 •收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 大酱 4勺
- 和牛肉 30克
- 土豆 一个
- 洋葱 四分之一个
- 金针菇 2小把
- 西葫芦 半个
- 嫩豆腐 1块
- 黄豆芽 1把
- 红椒 一个
- 大蒜 1个
- 大葱 1段
- 淘米水
• 韩式大酱汤 •的做法步骤
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步骤 1：
将和牛肉室温解冻，洗净后切丁，和花生米大小差不多。洋葱切丁，大蒜切末。
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步骤 2：
起油锅，将牛肉丁，洋葱丁，蒜末倒入翻炒，当牛肉变色，洋葱变软时盛到砂锅中。
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步骤 3：
将淘米水倒入锅中，加入大酱，把酱搅拌至溶化，汤烧开。
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步骤 4：
土豆去皮切成2厘米大小的块状。金针菇去根洗净，放入锅中。
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步骤 5：
西葫芦切片，嫩豆腐切块，豆芽洗净沥干水分。等汤再次滚沸时，把西葫芦，黄豆芽，嫩豆腐放入锅中。
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步骤 6：
汤再次滚沸时，将红辣椒切块，大葱切成圈。放入锅中。继续煮3分钟。
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步骤 7：
家里没有韩式辣酱，就加了一些牛肉酱里的红油，也特别好喝。
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步骤 8：
趁热喝，暖暖的。
在我眼里它是韩版麻辣烫～大酱汤有很多版本，做法万变不离其中，主要食材不变动就可以。如果有韩式辣酱和大酱一起加入，会更好喝～家里正好没有辣酱了，用母亲牛肉酱里的红油代替了，味道也特别棒。好吃到没有朋友！我用的是1800毫升的砂锅，放了4勺大酱，容量小的锅需要调整哈。
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