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下饭红烧肉收藏
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所需食材
- 猪五花肉 600g
- 葱白 3到5段
- 姜 2大片
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
- 白芷 1片
- 豆蔻 2个
- 料酒 2汤勺
- 花椒 5颗
- 八角 1个
- 干辣椒 1个
- 生抽 1汤勺
- 红烧酱油 1汤勺
- 冰糖 8到10颗
- 醋 少许
- 盐 少许
- 香葱叶 少许
下饭红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净凉水下锅煮到断生，捞出晾凉切成2厘米宽厚的块。大约就行
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步骤 2：
调料准备好
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步骤 3：
凉锅下冰糖和油，开小火慢慢炒
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步骤 4：
直到冰糖融化变成红褐色
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步骤 5：
放入肉翻炒，让每块肉沾上唐筛
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步骤 6：
放入香料接着炒
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步骤 7：
放入葱姜
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步骤 8：
放入酱油、料酒、生抽、鲜贝露，兑入没过肉的水。
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步骤 9：
30分钟后挑出调料，放入醋，大火收汁即可
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步骤 10：
成品
