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菌菇焖鸡收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 1只
- 花菇 15个
- 黑木耳 5克
- 黄花菜 30克
- 洋葱 小半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 葱姜蒜 适量
菌菇焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡切块，放料酒、盐腌一会
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步骤 2：
菌菇类事先泡发好挤干水分
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步骤 3：
把菌菇放入炒锅中炒干水分盛出
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步骤 4：
锅中再放油，煸香姜蒜、洋葱
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步骤 5：
倒入鸡块翻炒，放老抽、生抽、盐、糖
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步骤 6：
放开水大烧开，改小火，焖制30分钟左右，看鸡的老嫩程度
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步骤 7：
放入菌菇翻炒均匀，再10分钟左右
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步骤 8：
最后撒上葱段
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步骤 9：
营养美味
小贴士
先把菇类炒干水分，这样容易吸收鸡肉的香味。
食用菌含有人体必需的多种营养成分，菌类的蛋白质虽然不像肉类那么高,但比蔬菜高出好几倍,而且脂肪含量低。多种菌菇类搭配鸡肉，既营养又美味。
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