小粒乳酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需材料（无盐黄油室温软化）

• 步骤 2：

  将除无盐黄油以为的材料倒入面包桶内，启动和面程序

• 步骤 3：

  将面团揉到粗膜状态（加入室温软化的无盐黄油），继续启动和面程序，揉至撑得出薄膜状态的面团

• 步骤 4：

  将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧，放入容器，表面喷些水盖上保鲜膜，发酵约1小时至2倍大

• 步骤 5：

  桌面撒些面粉防粘，取出发酵好的面团，

• 步骤 6：

  将基础发酵好的面团拍出空气，滚圆，盖上包保鲜膜静置15分钟

• 步骤 7：

  在面团表面撒上高筋面粉（不宜过多），用擀面杖擀成1cm厚度面皮

• 步骤 8：

  准备个压膜或者刀上沾上少许面粉，将面皮切成2cm*2cm的小方块，将切好的小方块面团移至烤盘中

• 步骤 9：

  在小方块面团表面喷些水，放入烤箱中，底下放碗热水，发酵至1.5倍大

• 步骤 10：

  烤箱预热180度，上下火中层12-15分钟至表面金黄色即可出炉