钵钵鸡｜日食记的做法步骤

• 步骤 1：

  图中香料热水浸泡30分钟。

• 步骤 2：

  鸡腿炖15分钟后取出，骨肉分离，骨头继续入锅炖1小时。

• 步骤 3：

  油温烧至六成热，加姜块和第1步中沥水的香料。

• 步骤 4：

  小火20分钟后，加辣椒面、紫草、白芝麻，搅拌片刻关火。

• 步骤 5：

  鸡翅、鸡胗、喜欢的蔬菜，在盐水中焯一下，取出串成串。

• 步骤 6：

  将串插入第2步中晾凉的鸡汤，倒入晾凉的红油。

• 步骤 7：

  完成！