美食厨房之黄鳝火腿南笋煲的做法步骤

• 步骤 1：

  黄鳝洗净切小段，春笋切滚刀块，火腿切小块

• 步骤 2：

  将三种食材分别过水烫一下，特别是黄鳝过水后再洗去身上的粘膜

• 步骤 3：

  锅里加入适量的水，放入火腿、春笋大火烧开，小火慢炖大概四十分钟左右

• 步骤 4：

  起油锅爆香葱、姜后加入黄鳝爆炒一下，加少量黄酒

• 步骤 5：

  放入锅中，再加少许盐和黄酒，大火开后中火烧二十分钟左右后起锅。（火腿是咸的，所以盐不用加太多。）