卤肉卷｜日食记的做法步骤

• 步骤 1：

  卤肉/卤蛋做法：五花肉冷水焯水，去浮沫，肉出锅切成小块。

• 步骤 2：

  另起一锅烧开水，加香料。

• 步骤 3：

  放入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋、冰糖、料酒、红烧酱油、盐等。

• 步骤 4：

  关盖炖半小时后，肉和卤蛋出锅。

• 步骤 5：

  面皮做法：面粉加水，搅拌成面疙瘩，然后加适量的油揉成光滑的面团，醒面半小时。

• 步骤 6：

  取两个大小适量的面团，压扁后在其中一块的一面刷油。

• 步骤 7：

  然后另一块贴上去，擀成薄饼。

• 步骤 8：

  在平底锅刷油，放面饼，小火烙，加热至两面金黄。

• 步骤 9：

  将贴合的两块面饼分开并出锅，在面饼上刷甜面酱、撒辣椒，放卤肉、黄瓜丝等（按个人口味）。

• 步骤 10：

  卷好，开吃。