小肠酿蛋绿豆汤的做法步骤

• 步骤 1：

  小肠买回来洗一下然后借助筷子把小肠反面，加入盐和地瓜粉反复抓小肠再冲洗，这样两次小肠就干净了。

• 步骤 2：

  打入鸡蛋加入盐和鸡精用筷子打散。

• 步骤 3：

  打散后加入和蛋等量的水拌匀。

• 步骤 4：

  拌好蛋液就可以开始罐入小肠了。

• 步骤 5：

  把小肠一端用绳子系紧

• 步骤 6：

  另一端套在漏斗上就可以倒蛋液了

• 步骤 7：

  不要一分钟就罐好了一条小肠了

• 步骤 8：

  倒入洗好的绿豆，盐，鸡精，水就可以上锅蒸了。蒸一个小时左右绿豆熟了就可以了。

• 步骤 9：

  蒸好后用剪刀剪成小段方便食用。