韭菜炒猪血and西葫芦炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）

• 步骤 2：

  韭菜择好，洗净切段

• 步骤 3：

  葱姜切末

• 步骤 4：

  西葫芦去皮

• 步骤 5：

  改刀成片

• 步骤 6：

  鸡蛋两个加入一小勺料酒、一小勺水、一点盐，打散打匀备用

• 步骤 7：

  锅里加入适量油，放入鸡蛋炒，成块后盛出备用

• 步骤 8：

  葱姜爆香，放西葫芦入锅，加少许盐大火翻炒，超软后即可倒入鸡蛋一同翻炒，加一点花椒粉增鲜，点几滴香油即可出锅

• 步骤 9：

  另起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可