迷迭香烤三文鱼排的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备：三文鱼排、迷迭香、蒜。

• 步骤 2：

  冰冻的三文鱼排提前放冷藏室自然解冻。

• 步骤 3：

  称取迷迭香可以连碗重量一起，在碗重量基础上加1克即可。

• 步骤 4：

  蒜去外衣，用压蒜器压成蓉放碗里备用。

• 步骤 5：

  三文鱼的鱼鳞用刀刮去，清洗下。

• 步骤 6：

  鱼排沿着大鱼骨，中间对半切开。

• 步骤 7：

  用厨房用纸把鱼排吸干水分。

• 步骤 8：

  取1/4小勺盐均匀抹于鱼排，放置一会。

• 步骤 9：

  烤盘垫锡纸，锡纸哑光面朝上，刷上1小勺橄榄油，送入烤箱一起预热，230度，上下火，热风循环。

• 步骤 10：

  预热完毕戴隔热厚手套取出烤盘，快速把鱼排放锡纸上，撒上迷迭香、蒜蓉。

• 步骤 11：

  淋上1小勺橄榄油在鱼排面上。

• 步骤 12：

  烤盘送回烤箱，230度，上下火，热风循环，最后一层，烤20-25分钟，最后5分钟调上火烤制，上色即可。