小贴士

1.猪蹄如果毛没有去干净的话可以用人用的刮毛刀刮，非常好用。2.想要黄豆更有嚼劲可以不事先泡发黄豆，要想黄豆更软可以先把黄豆泡几个小时。3.猪蹄至少煮一个半小时，也可以多煮一些时间，煮得越久越软糯。煮的时候要注意蓄水，不然可能会焖干了。