黄豆花生烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄切块，洗干净，放入冷水中加姜片、料酒，煮出血泡，然后捞出猪蹄，冲洗干净。

• 步骤 2：

  准备底料。姜切片，大葱切段，准备若干小米辣或者干辣椒、花椒、大料。

• 步骤 3：

  锅中上油，油热以后中大火把底料放进去炒香，然后下猪蹄翻炒至外表微微焦黄，然后倒入料酒，生抽，老抽翻炒至上色均匀。

• 步骤 4：

  猪蹄炒好后，从锅边往里倒水，淹没猪蹄，加适量黄冰糖，和洗净的黄豆，花生。待火开以后，关至中小火加盖焖煮至少一个半小时。待水收干以后，就可以起锅了。