京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐原材料。热水焯豆腐皮10秒、过冷水。切成大小一致的正方形。

• 步骤 2：

  将里脊肉切片，再改切成微粗一点的肉丝。

• 步骤 3：

  将肉丝内加入酱油、料酒、白糖，抓匀。再加入淀粉抓匀。

• 步骤 4：

  铁锅放油，滑炒肉丝至变色，盛出。

• 步骤 5：

  大葱切丝，在盘子上铺一层。

• 步骤 6：

  铁锅内放少量油，烧至三成热。放入甜面酱、1勺白糖炒香。

• 步骤 7：

  放入肉丝煸炒。

• 步骤 8：

  使每根肉丝蘸上酱即可出锅。

• 步骤 9：

  吃时取豆腐皮一张，裹上肉丝、葱丝就可以啦。