【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  肉末中放入葱姜末、1个鸡蛋清、1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、少许的花椒粉和少许蚝油，将它们搅拌均匀。

• 步骤 3：

  朝着一个方向摔打上劲，通过搅打可以使肉的纤维组织充分吸收调料或水份，这样做出来汁多肉嫩。我们还可以加些水进去，让肉更嫩一些。

• 步骤 4：

  将黄粘米和糯米洗净分别泡3个小时以上，把泡好的糯米和黄粘米拌在一起。

• 步骤 5：

  肉馅用手挤出一个个肉圆子。

• 步骤 6：

  把丸子放在米上让它的表面都均匀的沾上米粒。

• 步骤 7：

  接着放在盘子上，上锅蒸20分钟，等米完全蒸熟，涨开就可以关火了。

• 步骤 8：

  一个个蒸的粉嫩嫩的肉圆子，鲜美多汁，一口一口全是肉。