顶级牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  超市里买好一点的牛排，注意不要买腿肉或腱子。我推荐眼肉，肥一点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的，不容易做。不需要太贵的，5刀一磅的已经很好了，10刀的可以熟练后再买。贵一点的确实好吃

• 步骤 2：

  拿刀背把牛肉断筋。随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟，而且感觉更大啊哈哈

• 步骤 3：

  腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上

• 步骤 4：

  腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了

• 步骤 5：

  平底锅烧热，直接入牛排

• 步骤 6：

  一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。 （也有大师说每15秒翻一次，来回翻直到内部熟。这种事总有不同做法，看各人喜好吧。）

• 步骤 7：

  关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。 重要：静置5分钟享用。

• 步骤 8：

  补充：很多人提到了“铸铁条纹锅”。经常做牛排的话确实可以入手一个，你值得拥有。不过这玩意儿除了牛排也没别的用了。。。

• 步骤 9：

  我也是朋友给我介绍的，这个群真实的不错。既可以领淘宝优惠劵又可以领天猫优惠劵哟！可以帮朋友们一起省钱，喜欢网购的朋友们赶紧加入吧！里面优惠多多哦！！