小贴士

配料上的腊肠，虾米还可以用腊肉和干贝，4样里面任选也可以。分量可以减少点。

澄粉：我用上海双喜牌，ct妈用上海双鹤牌做了一次，比我的质地做出来Q，是不是因为澄粉牌子不同呢?或者用双鹤的时候要减量。大家注意一下吧。

我用的磅蛋糕的模子，形状还挺对路的，切了煎，形状也好看。磅蛋糕模底部加层油纸，比较好脱模。

面糊的浓稠度请看下我上图的面糊，如果过稠，自行添加水，别蒸的太实了。