老北京炒烤肉的做法步骤

• 步骤 1：

  看看成品诱人吧。

• 步骤 2：

  把葱从中间批开，斜着切成筷子粗的段，香菜洗净切成寸段。

• 步骤 3：

  将羊后腿肉改成大块，切成大片

• 步骤 4：

  肉里加入蚝油，酱油，糖，料酒，白胡椒粉和香油，把肉腌下。

• 步骤 5：

  锅烧热放入油，油量要略大，油热后下入肉煸熟，把肉盛出，应为家里的火小炒肉容易出汤，把肉盛出来后锅里还会有肉汤不用倒掉，大火将肉汤略烧放入葱香菜煸炒，再放入煸好的肉，翻炒均匀出锅即可。