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茄丁肉末打卤面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 1只
- 肉末 100g
- 青椒 1只
- 木耳 5朵
- 葱 2颗
- 生姜 2片
茄丁肉末打卤面的做法步骤
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步骤 1：
食材洗净，茄子切丁，猪肉切碎，青椒木耳切成小碎丁
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步骤 2：
向锅中倒入豆油，将锅底覆盖即可，待油开始热时，倒入切好的葱花，姜末，炒出香味，倒入肉末，继续翻炒，待肉变色时倒入茄丁，倒入一些老抽，茄丁上色，炒软时，再倒入木耳碎，青椒碎，不停翻炒，待食材皆炒熟时向锅中倒入适量清水，小火慢煮，加入食盐，蚝油调味。煮时可以调芡汁，即取一勺淀粉，倒入清水搅匀。待要出锅时，将芡汁均匀洒入锅中，再煮1分钟出锅。
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步骤 3：
哈哈 以上步骤是制作卤的方法，面条嘛，取适量煮熟，然后放入冷水中浸泡一会儿即可。将卤淋在面上，十分爽口哦！
