龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
我生长在江南，长江穿城而过，从小吃过各种江鱼，但是海里的鱼对于我来说还是多少有些陌生的，总是听朋友们说龙利鱼龙利鱼，之前在超市一直没见到，前几天逛超市的时候正好看到，价格也不贵，就买了一块，正好休息在家有时间，就做出来了。中国人大多数都无法抵御油炸食品的诱惑，因为真的太香了，之前也很喜欢炸一些鸡柳什么的当作小零食，所以今天这道鱼菜也是用炸的，天气渐渐热起来了，佐以啤酒还是很不错的呢~
营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
