五香啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  先来一张小部分材料的图片！开始做菜！

• 步骤 2：

  我把鸭肥肉（鸭皮）和鸭肉分离开了， 因为我觉得鸭皮实在太肥了我不太喜欢吃那么肥… 嫌麻烦或者不喜欢的亲可以省略

• 步骤 3：

  鸭肉洗净沥干水分可以用锅子干烧一下， 这样可以去一些鸭腥味，嫌麻烦的朋友可以省略哈！

• 步骤 4：

  下少许的油放点盐（放盐可以减少油的外溅…不喜欢的朋友可以省略…） 把鸭肥肉的油小火炸干，不喜欢的朋友省略…

• 步骤 5：

  鸭皮榨干后不用捞出直接放拍过的蒜和姜片、葱头、八角、花椒、桂皮、小米椒一起爆香。

• 步骤 6：

  爆香之后放入之前干烧过的鸭肉翻炒三分钟

• 步骤 7：

  翻炒过后放入两勺生抽继续翻炒（这里不小心把啤酒先放了…）

• 步骤 8：

  之后放入一勺红烧酱油/老抽翻炒均匀

• 步骤 9：

  将一厅啤酒倒入锅中翻炒一下

• 步骤 10：

  将葱捆成一团放入锅中盖上锅盖中小火30分钟 （中途锅有可能被烧干所以可以适量加入一些开水，喜欢吃盐的朋友可以加入一些盐）

• 步骤 11：

  20分钟后开盖加入蒜头和青椒拌均匀再盖上锅盖10分钟后加入蒜叶翻炒至收汁。

• 步骤 12：

  最后撒上葱段，完成！