上汤鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  按照图片的做法，我用的鲫鱼，辅料同，另加了一块豆腐

• 步骤 2：

  鲫鱼肉片下来，留下鱼骨和鱼头

• 步骤 3：

  葱切碎，小米椒杭椒切小段，没有用花椒和泡椒

• 步骤 4：

  鱼块用料酒盐淀粉腌制10nin

• 步骤 5：

  鱼骨下热油锅翻炒一下。

• 步骤 6：

  锅中加水烧开煮10min

• 步骤 7：

  下入鱼片，煮1_2min

• 步骤 8：

  放入小米椒杭椒，煮1min，放盐调味

• 步骤 9：

  起锅。起锅前尝味道很鲜。然后到了点麻椒油，味道反而不如之前。所以我觉得最后不要放花椒油。可以放点花椒即可。