泰式菜 我是怎么吃也是吃不够的 酸酸辣辣的 对正我的胃口 一遇到它 就完全失去了控制一般 。这款泰式的蚂蚁上树 我是在电视上学到的 感觉很特别 主要是很简单 ！
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“泰”爱你——泰式蚂蚁上树收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉碎 150g
- 粉丝 一小把
- 香菜 适量
- 干葱头 2个
- 南姜 适量
- 指天椒 3个
- 洋葱 1/4
- 香茅 2个
- 虾干 适量
- “腌肉料” 生抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 生粉 适量
- “调味料”鱼露 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡粉（可选） 适量
“泰”爱你——泰式蚂蚁上树的做法步骤
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步骤 1：
粉丝用清水 泡软 猪肉碎加入腌肉料 腌制15分钟 虾干泡水 洋葱切小粒 香菜切碎 指天指切小段
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步骤 2：
“南姜切小片 指天椒切粒 干葱头切块 香茅拍一拍后切小段 ”把这些材料与泡软的虾干与虾干的水
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步骤 3：
一起用搅拌机打碎
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步骤 4：
打成一个汁
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步骤 5：
锅里加油 油热后转小火 倒入打好的香茅汁混合汁 翻炒
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步骤 6：
炒几下后就可以转中火 加入洋葱碎 炒到洋葱透明后
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步骤 7：
加入腌好的肉碎 继续翻炒 肉变色后
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步骤 8：
就可以加入泡软的粉丝了 转小火 焖制 5分钟 如果没有水的话 可以稍稍一点的水焖制 粉丝变软后
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步骤 9：
就可调入鱼露 糖 生抽 鸡粉与香菜碎 指天椒段
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步骤 10：
翻炒均匀出锅即可
小贴士
如果没南姜 用普通的姜也可以
可以买到九层塔的话 把最后的香菜换成九层塔是最好的了
焖制粉丝5分钟时间足够了 焖制太久 粉丝就会粘在一起 口感不好
这道菜 主要是以鱼露为主要调味 无需另加盐
