淡奶油排包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料混合，揉到扩展阶段，温暖处（30度左右）发酵至2~2.5倍左右。

• 步骤 2：

  手指沾水或面粉戳面团，不回缩，不塌陷，即发酵完成。

• 步骤 3：

  排气，分成6等分，滚圆松弛15分钟。

• 步骤 4：

  将面团按扁，擀成椭圆形。

• 步骤 5：

  将椭圆形面团从左至右卷起，收口捏紧。

• 步骤 6：

  收口朝下整齐摆入烤盘中。

• 步骤 7：

  将烤盘放到温暖湿润处，进行二次发酵。

• 步骤 8：

  二次发酵结束后，表面刷蛋液，根据个人口味撒椰丝，杏仁片等，表面再撒一层糖粉。

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱，180度中层上下火烤18分钟左右（各家烤箱功力不同，请自行调节)