【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把配料图中的中种面团材料全部放入面包桶内，先放牛奶，鸡蛋，糖，高粉，再放酵母粉。

• 步骤 2：

  盖上面包机，按菜单选择快速和面，快速和面一次15分钟，15分钟结束后，再来个15分钟。看面包机内面团如果偏湿，稍微加一点点面粉。

• 步骤 3：

  两次和面后，把面团取出，放在案板上，如果觉得很粘手，那么就在案板上撒一些面粉。揉5分钟左右。

• 步骤 4：

  放回面包桶内，盖上盖子

• 步骤 5：

  选择发酵键，这个过程50分钟，这个时候你可以先去做点家务哦……

• 步骤 6：

  发酵至两倍大，取出，又放案板上揉5分钟。

• 步骤 7：

  这个时候，在面包桶内放入主面团配料，（除黄油外）也是先放液体，再放粉。

• 步骤 8：

  然后把中种面团发酵好的面用剪刀剪入主面团上面，跟它一起进行和面。

• 步骤 9：

  盖上盖子，快速和面15分钟。

• 步骤 10：

  15分钟后放入黄油（记住黄油要在开始做面包的时候，就要从冰箱拿出软化）继续和面15分钟

• 步骤 11：

  主面团和中种面团和面一起后，面包桶也变的光滑，面团也有点光滑哦。

• 步骤 12：

  继续盖上盖子进行二次发酵。发酵至原来的两倍大，也是50分钟就够了！

• 步骤 13：

  在发酵的过程中，搅拌椰蓉馅，取一大碗，放入35g黄油，加入25白砂糖，1个鸡蛋和70g椰蓉搅拌均匀，待用……

• 步骤 14：

  50分钟后取出面团，放在案板上揉揉，松弛10分钟左右。

• 步骤 15：

  把面团分成6等份，每个约重90g……

• 步骤 16：

  把之前混合好的椰蓉也分成6等份。取擀面杖把面团擀圆，把椰蓉馅放入面团中。

• 步骤 17：

  捏紧收口……

• 步骤 18：

  收口朝下。擀成椭圆形面饼。

• 步骤 19：

  竖着对折起来。

• 步骤 20：

  再横向对折一次。

• 步骤 21：

  然后用剪刀从中间剪开，翻面

• 步骤 22：

  摆在铺好油纸的烤盘内，进行最后一次发酵。这次发酵直接放入烤箱内进行。发酵至原来的1.5倍就可以了……

• 步骤 23：

  发酵完，刷上蛋液……

• 步骤 24：

  送入烤箱中层，上下管180度，烤15分钟左右，感觉上色满意，盖上锡纸，再烤6分钟即可……