肉圆猪肝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备适量猪肝，切成薄片。

• 步骤 2：

  放入盐水里面浸泡，换两次水，直至看不见血水，备用。

• 步骤 3：

  五花肉剁碎，放入小葱，大蒜味道更加鲜美，人工剁碎的五花肉更有劲道，有时候卖肉的地方搅碎肉圆还有异味，花点时间自己剁碎吧～～～

• 步骤 4：

  剁碎肉之后，放入鸡蛋，生抽，耗油，适量盐，加入淀粉和适量冷水搅拌，喜欢颜色深的的朋友可以加点老抽。

• 步骤 5：

  浸泡的猪肝排出血水以后，抄一下开水，以便去除腥味，不用开水过的话，可以用淀粉拌一下，这样比较嫩一点

• 步骤 6：

  冷水烧开，依次放入肉圆，猪肝，不要加太多佐料，本身猪肉就带有鲜味，汤中放盐，放点耗油，左后加点芝麻油更营养o。。

• 步骤 7：

  出锅钱放香菜，小葱，好了，我的老家猪肝肉圆汤完成了。 欢迎大家一起交流私房菜，做出美味给家人分享