盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，一开始入口的是椒盐的味道和酥脆的口感，咬一口慢慢咀嚼是甜甜的味道和嫩滑的口感。既可以作为零嘴食用也可以作为席间菜品，用烤箱烤出来的盐酥鸡，同样的金黄外表和鲜嫩口感，但却变得更健康了
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烤肉的做法大全——台式盐酥鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 600g
- 大蒜 4瓣
- 生抽 2勺
- 烤肉酱 2勺
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 燕麦 适量
- 蛋黄 2个
- 蛋清 1个
烤肉的做法大全——台式盐酥鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉洗净切成块，用刀背把肉摧松，加入大蒜
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步骤 2：
加入料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉按摩几分钟后
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步骤 3：
加入一个蛋清，继续按摩几下，包上保鲜膜送入冰箱冷藏1个小时
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步骤 4：
腌制好的鸡肉裹上一层打散的蛋黄液
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步骤 5：
再裹上一层燕麦碎码在烤盘上
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步骤 6：
锡纸上面刷一层油，鸡块表面用刷子刷上一层油
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步骤 7：
放入预热好的烤箱中层，上下火模式，180°烘烤30分钟
小贴士
1.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.如果想要更入味，腌制时间最好要半天。
3.烤箱一定要提前预热。
4.盐酥鸡烘烤时记得放在烤箱中层。
