薄荷酸菜鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼洗净，切断，再切薄片

• 步骤 2：

  鱼肉切薄片，下料酒，盐，味精，醋，淀粉腌制，油锅烧热，下姜片，放入酸菜，炒鱼头和鱼骨，倒入开水，记住，一定是开水，鱼汤才会变白

• 步骤 3：

  放入豆腐，烧开，中火慢炖三十分钟，后放入切碎的薄荷与葱，芹菜，起锅装盘。