小贴士

和面时用响水和，将面的甜香激发出来。 面要和得软一些，烙岀来的饼就会柔软。 饼的层次要分开，层要尽量薄，做的饼丝就会精致漂亮。肉片也要切薄，既和整款美食相随相辅，浑然一体，又可突显肉的咸香不腻。 粉条甲热水泡软即可，别泡时间太久。