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步骤 1:
准备好材料,牛奶倒入碗中,加10g糖粉,搅拌均匀,班戟粉过筛,加入牛奶中;
步骤 2:
加入班戟粉的牛奶,搅拌均匀;
步骤 3:
四个鸡蛋,用打蛋器打散,把面糊过筛,加入鸡蛋液中;
步骤 4:
将鸡蛋液和面糊搅拌均匀,再次过筛,得到细腻均匀的面糊;
步骤 5:
面糊静置的时候,把黄油隔水融化,倒入面糊中,搅拌均匀;
步骤 6:
最后的面糊……
步骤 7:
六寸的不粘平底锅,倒入一大勺面糊,转动平底锅,摊开,成型后晾凉(喜欢嫩的摊嫩一点,喜欢老的就摊焦一点,大家根据自己的爱好来);
步骤 8:
最后成型的面皮……
步骤 9:
奶油加糖打发,千万不要打发过了啊…
步骤 10:
一层一层往上叠吧,适当压一下……
步骤 11:
最后来个特写……
步骤 12:
放冰箱冷藏一下,开吃,配上一杯奶茶,不要太过瘾啊……
1、面糊不要太稠,不容易摊开,也不要太稀,不容易成型,注意把握好度;2、一定要选合适的平底锅,合适的,合适的,重要的事情说三遍,我有深刻的教训,3、一层一层往上叠的时候适当压一下